Alta Langa
Alta Langa DOCG representa uno de los mejores vinos espumosos del método clásico italiano. Es un área bastante pequeña, con una producción limitada de botellas, pero con grandes tradiciones de la más alta calidad. Los viñedos se cultivan en las zonas montañosas con una fuerte vocación vitivinícola ubicada en las provincias de Cuneo, Asti y Alessandria a una altitud de entre 200 y 600 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco, las considerables fluctuaciones de temperatura y los suelos de marga calcárea son perfectos para producir excelentes vinos espumosos. La especificación define la base ampelográfica para el vino blanco espumoso (también reserva), el vino rosado espumoso (también reserva) en un mínimo de pinot noir y / o chardonnay del 90%. Pueden competir otras uvas no aromáticas, autorizadas en la región del Piamonte por un máximo del 10%. Las botellas deben permanecer sobre las lías durante un período mínimo de 30 meses y 36 para la versión de reserva.