Scheda tecnica
Descrizione
Sexton Vineyard Chardonnay è prodotto con uve Chardonnay della Yarra Valley in Australia.
La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con lieviti indigeni, seguita da bâtonnage per il primo mese. L'affinamento si svolge in rovere francese (20% nuovo) per 8 mesi sui lieviti.
Il vino presenta sentori fruttati di pesca bianca e albicocca matura, biscotti speziati e una delicata nota di pietra focaia, con un gusto setoso e di buona intensità.
Si abbina egregiamente alla cucina di mare.