Western Cape WO Chenin Blanc Porcupine Ridge 2022 Boekenhoutskloof

Il Porcupine Ridge Chenin Blanc di Boekenhoutskloof è un vino bianco che proviene dalla zona di Swartland, nel Western Cape, rinomata per la sua produzione vinicola di qualità. Questo Chenin Blanc cresce su suoli granitici decomposti, elemento che contribuisce alla creazione di un vino dal carattere unico. La gamma Porcupine Ridge si distingue per l'offerta di vini deliziosi e accessibili, che riflettono l'impegno nella conservazione della biodiversità della loro tenuta. Essa prende il nome dall'istrice, abitante caratteristico della fattoria.

La fermentazione del mosto avviene utilizzando lieviti indigeni, una scelta volta a preservare la freschezza, il carattere fruttato, l'equilibrio e la struttura tipici del Chenin Blanc.

Questo Chenin Blanc si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è ricco e stratificato, con note fruttate che spaziano dalla mela verde alla marmellata, arricchite da sfumature di acacia e dragoncello. In bocca, il vino è fruttato, rotondo, vibrante ed equilibrato, con un finale pulito e fresco che richiama i fiori di melo, la camomilla e lo zenzero.

Gli abbinamenti consigliati vanno dalla tartare di salmone al risotto al pesce, fino alle carni bianche.