Wachau DAC Ried Schütt Riesling Smaragd 2023 Knoll

Prodotto nella rinomata regione della Wachau, il Riesling di Weingut Emmerich Knoll è un vino bianco di grande eleganza e profondità. Questo Riesling è un perfetto esempio dell'equilibrio tra il terroir di suoli di gneiss e il clima continentale che caratterizza la zona, offrendo un'espressione unica e raffinata del vitigno.

Le uve Riesling, raccolte a mano, subiscono un processo di vinificazione tradizionale. La fermentazione avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di lieviti, per esaltare le caratteristiche naturali del frutto e del suolo. Questo approccio, insieme alla cura meticolosa dei vigneti, permette di ottenere un vino minerale, potente e ricco di sfumature aromatiche. L'affinamento avviene in acciaio per preservare la freschezza e la purezza del vino.

Di colore giallo paglierino brillante, questo vino si distingue per i suoi intensi aromi di lime, accompagnati da eleganti note floreali. Al palato è vibrante e minerale, con una struttura ben delineata e una notevole potenza, che termina in un finale lungo e persistente, lasciando una sensazione di freschezza e intensità.

Si abbina alla perfezione con frutti di mare, tonno o salmone.