Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte

Il vino spumante metodo classico Brut Ada è prodotto da Podere Forte, situato nella bellissima Val d'Orcia. L'azienda è gestita da Pasquale Forte, che nella conduzione di vigneti e cantina di ispira ai principi della biodinamica e a Rudolf Steiner.

Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che vengono vinificate in bianco in vasche di acciaio con fermentazione spontanea. La spumantizzazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con lieviti selezionati, con un affinamento sui lieviti di 60 mesi.

Di colore giallo paglierino e con un perlage fine, si apre al naso con profumi di fiori gialli, pesca e susina. In bocca è vivace e cremoso, di buona persistenza.

Ottimo come aperitivo, accompagna bene anche gli antipasti di pesce e molluschi e i primi piatti a base di pesce o carni bianche.