Scheda tecnica
Vouvray AOC Sec Le Haut-Lieu 2023 Domaine Huet
Descrizione
Il Vouvray Le Haut-Lieu Sec del Domaine Huet è un vino bianco prodotto nella regione della Loira, in Francia. Questo vino è ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate su suoli argillo-calcarei molto profondi, con vigneti che hanno un'età media di 25 anni. Sarah Hwang gestisce il Domaine Huet, utilizzando metodi di agricoltura biodinamica.
La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in barrique demi-muids con controllo della temperatura e un affinamento in contenitori di acciaio. Questo processo conferisce al vino una notevole freschezza e struttura.
Il Vouvray Le Haut-Lieu Sec presenta un gusto lineare, fresco ed equilibrato, con una grande armonia e concentrazione. Il finale è lungo e persistente, rispecchiando profondamente il territorio della Loira.
Questo vino si abbina perfettamente a tartare di palamita, aragosta alla catalana o risotto ai frutti di mare.