Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Nel cuore di Vosne-Romanée, nasce Vigneux del Domaine Jean Tardy & Fils, da un terreno composto da ghiaia, argilla e calcare, un mosaico geologico che offre le condizioni ideali per esaltare l'espressione del Pinot Nero.

Nel corso della vendemmia sono raccolti soltanto i grappoli che hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione. Il processo di vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura, seguita dalla fermentazione alcolica che si protrae per 18-20 giorni, consentendo un'estrazione ottimale di colore e tannini. Il vino matura quindi in botti di rovere per 16-20 mesi.

Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso evoca sensazioni di fragola e lampone, impreziosite da delicate note erbacee e un tocco di vaniglia. Al palato è ricco e strutturato, con tannini morbidi e ben integrati che accompagnano verso un finale avvolgente e persistente.

Perfetto da accompagnare alle carni rosse e alle ricette a base di selvaggina.