Vosne-Romanée AOC 2021 Joseph Drouhin

Il Vosne-Romanée di Joseph Drouhin è un vino rosso di grande eleganza prodotto nella prestigiosa regione della Borgogna, nella Côte de Nuits, tra Vosne-Romanée e Flagey-Echezeaux. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Pinot Noir, coltivate su marne calcaree con un eccellente drenaggio e una ricca mineralità.

La vinificazione segue un approccio tradizionale che prevede la raccolta manuale delle uve e un'attenta selezione per garantire la massima qualità. Le uve sono completamente diraspate e fermentate per 2-3 settimane in piccoli serbatoi aperti, utilizzando lieviti indigeni per mantenere l'autenticità del terroir. Dopo una pressatura su torchio verticale, il vino matura per 14-16 mesi in fusti di rovere francese.

È un vino dalla suprema eleganza, con un colore intenso e luminoso. Al naso si percepisce una grande varietà di aromi: ciliegia, noce moscata, legno di canfora, cuoio fine e con l'invecchiamento, l'aroma di tartufo si sviluppa in modo sorprendente. In bocca mostra un perfetto equilibrio tra tannini e acidità, con un corpo ben strutturato e un finale potente molto lungo.

Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti a base di anatra arrosto o funghi selvatici.