Volnay AOC 1er Cru 2021 Coche-Dury

Il Volnay 1er Cru del Domaine Coche-Dury è un vino rosso di straordinaria eleganza e finezza, prodotto da sole uve Pinot Noir, in uno dei villaggi più prestigiosi della Borgogna. La filosofia di vinificazione del Domaine si basa sul rispetto del terroir, con l’obiettivo di esaltarne la purezza e la delicatezza, senza mai modificarla.

È prodotto utilizzando tecniche di vinificazione che prevedono una pressatura estremamente delicata delle uve e un affinamento in barrique con bâtonnage regolari per arricchire il vino di complessità aromatica e struttura. La metà delle barrique viene rinnovata ogni anno, garantendo che il vino riceva un equilibrio ideale di ossigenazione e dell'influsso del legno.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono aromi dominanti di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragoline di bosco, accompagnati da note floreali e accenni speziati. Al palato è setoso e armonioso, con tannini finemente integrati e una buona struttura che ne sostiene la lunga persistenza. La freschezza e l'equilibrio di questo vino permettono una degustazione piacevole anche in gioventù, ma è consigliato lasciarlo riposare in cantina per 7-15 anni per permettere ai suoi aromi di evolversi e diventare ancora più complessi.

Questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti raffinati di pollame nobile o funghi.