Tipo di vino

Spumante

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Toscana

Ideale con

Risotti, Crostacei, Carni bianche

Scheda tecnica

nome completo

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare

denominazione

Vino Spumante di Qualità

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah

affinamento

60 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Arachidi tostate, Crosta di pane, Frutti rossi

grado alcolico

12,5%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

3,30 / 5

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Prodotto votato da 30 clienti

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé della Capita La Vigna sul Mare

La Vigna sul Mare

0,75 ℓ

Sconto 15%

16,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 22,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, ne restano solo 6 quantità, acquista entro 5 ore e 51 minuti per riceverlo entro lunedì 18 novembre

European Vice-Champion Sommelier 2018

Andrea Gori

Colore salmone chiaro con riflessi purpurei, fine mousse che veicola note di arancio giallo e rosso, canditi e zenzero, il naso viene completato da albicocche e un tocco tropicale di mango giallo, spaziatura che richiama il vitigno e note rosse di ribes rosso e nero e anche un lieve tocco pepato. Sorso scattante fresco e saporito dove si fanno strada le note della lunga permanenza sui lieviti tra cotognata caffè e tabacco biondo. Ottimo non solo su crostacei e aperitivi in genere ma anche su carni bianchi alla griglia per il suo carattere gastronomico.

Descrizione

Il Rosé della Capita è un vino Spumante rosato prodotto con Metodo Classico e frutto di un blend di uve Syrah, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, coltivate nelle zone della Maremma e caratterizzate da terreni argillosi con limo e scheletro fine.

Dopo la raccolta tra la terza settimana di agosto e la prima di settembre, le uve raccolte a mano sono pressate intere o parzialmente diraspate. La fermentazione avviene in acciaio ed è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 4 mesi. Dopo il tiraggio il vino sosta ancora 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

Rosa tenue nel colore, presenta un perlage fine e persistente. Sentori di crosta di pane e arachidi tostate si mescolano a note di frutti rossi. Buon equilibrio e freschezza al palato, giusta sapidità moderata da frutti rossi e cremosità.

Ideale per antipasti, sposa bene salumi, carni bianche e crostacei.

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