Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2023 Erste Neue

Il vino spumante Peak Nat della linea Puntay è prodotto dall'azienda Erste+Neue.

Il vino è composto da uve Pinot Bianco in purezza. I grappoli interi sono pressati sofficemente. Il mosto ottenuto è decantato e poi trsferito in vasche di acciaio, dove si procede a una lenta fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene imbottigliato con uno zucchero residuo di 18 mg/l per essere rifermentato in bottiglia, dove rimane sulle fecce per 6 mesi prima della sboccatura.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi di frutta bianca croccante e note balsamiche. Il sorso è fresco e sapido.

Ottimo come aperitivo o in abbinamento a insalate fredde di riso o di pasta, antipasti di crostini e pesce alla griglia.