Scheda tecnica
Descrizione
Il vino spumante Brut di Duca di Salaparuta nasce in vigneti della Sicilia centro-occidentale collocati a un'altitudine media di oltre 550 m. s.l.m.
È ottenuto da uve Grecanico e Chardonnay, le cui uve sono pressate sofficemente. Il mosto fiore ottenuto è fermentato a bassa temperatura. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono profumi di fiori bianchi, con note di erbe aromatiche e di agrumi. Il sorso è fresco e sapido, vivace.
Questo vino spumante è perfetto come aperitivo e può essere gustato anche a tutto pasto.