Scheda tecnica
Descrizione
Il vino spumate di Castellucci Miano è un vino siciliano che nasce alle pendici delle Madonie, nella parte settentrionale della Sicilia, a un'altitudine di 700-900 m. s.l.m..
Il vino è composto da uve Catarratto in purezza, che vengono vendemmiate in ottobre. Una volta in cantina sono pressate sofficemente e il mosto vinificato in acciaio a bassa temperatura. Segue presa di spuma in autoclave a temperatura controllata secondo il metodo Charmat.
Di colore giallo paglierino, al naso si avvertono sentori delicati di fiori gialli e frutta tropicale. Il sorso è fresco e vivace.
Ideale come aperitivo, è ottimo anche in abbinamento con antipasti leggeri e con la cucina di mare.