Vino Spumante Brut Nature Metodo Classico 2015 La Regola

Questo Vino Spumante Brut Nature La Regola si origina da vigneti della costa toscana, situati nella valle del fiume Cecina, a circa 5 chilometri dal mare, nel comune di Riparbella. Tutte le lavorazioni sono in biologico in seguito al percorso di conversione.

Viene realizzato a partire da uve di Gros Manseng e una piccola percentuale di uve Chardonnay. La raccolta è manuale con accurata cernita dei grappoli in vigna. La fermentazione si svolge in tini di acciaio inox a una temperatura di 18°C. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di 36 mesi.

Il colore è giallo paglierino, attraversato da un perlage minuto e persistente. Il bouquet ricorda aromi tostati e di frutta a polpa gialla, su sfondo di acacia. Il sorso è fresco e scorrevole, di bella armonia.

Consigliato da servire come aperitivo o in accompagnamento di antipasti, ostriche e crostacei.