Scheda tecnica
Descrizione
Il Marzemina Bianca di Ca' di Rajo si origina da vigneti ubicati a Rai di San Polo di Piave, in provincia di Treviso, coltivati con il tradizionale sistema di allevamento Bellussi, a raggiera.
Ottenuto unicamente a partire dalla varietà di uva omonima, Marzemina Bianca, è frutto di una pressatura molto soffice e attenta e di una spumantizzazione in autoclave con metodo Charmat.
Di colore giallo paglierino, si esprime al naso su sentori floreali, di cedro, pompelmo e pesca gialla. L'ingresso in bocca è fresco e apre su un sorso ampio e ben equilibrato.
Perfetto da servire fresco come aperitivo o per accompagnare formaggi e paste fredde. Consigliato con i crudi di pesce e le ostriche.