Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Blanc de Noir Marquise Cuvée M16 Serafini & Vidotto

Il Vino Spumante Extra Brut Marquise di Serafini & Vidotto è prodotto nella zona di Montello - Nervesa della Battaglia da uve interamente Pinot Nero. Le viti crescono su terreno calcareo argilloso che contribuisce alla ricchezza aromatica e alla struttura del vino.

La vendemmia, che avviene per raccolta manuale in cassetta, e la vinificazione, che prevede una pressatura soffice e fermentazione in acciaio, sono seguite da un affinamento combinato tra acciaio e tonneau. Il vino viene poi lasciato affinare sui lieviti per 60 mesi, conferendogli una complessità notevole.

Si caratterizza per il suo colore giallo paglierino intenso. Il bouquet è sofisticato e complesso, con delicati profumi di pasticceria secca, dolce al limone, cera d’api, cedro e pompelmo rosa, arricchiti con sottili note di nocciole tostate. La bollicina, cremosa e avvolgente, si integra perfettamente con la croccante acidità del vino, mentre il finale è vibrante e minerale.

Questo spumante si abbina perfettamente con aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.