Vino Rosso Ciman Elio Sandri

Il Ciman di Elio Sandri è un vino rosso della zona delle Langhe, prodotto con uve Nebbiolo coltivate nella frazione Perno di Monforte d'Alba. Questo vino esprime il carattere e la tradizione del territorio, distaccandosi dai disciplinari del Barolo per seguire un percorso più originale e distintivo.

La vinificazione prevede la fermentazione delle uve in vasche di cemento, seguita da un affinamento di circa 48 mesi negli stessi contenitori, senza passaggio in legno. Questo metodo preserva la purezza del frutto e l'integrità del terroir.

Il Ciman si distingue per i suoi profumi intensi di frutta rossa matura, spezie e note minerali. Al palato è complesso, con una buona struttura tannica e una piacevole freschezza che bilancia il corpo del vino.

Ideale con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e salumi.