Vino Rosato L'Antidoto 2021 Valfieri

Il vino rosato L'Antidoto di Valfieri nasce in vigneti situati sulle colline di Costigliole d’Asti per le uve Barbera, di Neive, Barbaresco e Serralunga d’Alba per le uve Nebbiolo.

Le uve sono macerate per un'ora sulle bucce, poi il mosto viene separato usando il metodo Saignée. Successivamente sono vinificate in vasche di acciaio inox termoregolate, per poi affinare 6 mesi, sempre in acciaio inox, e 2 mesi in bottiglia.

Di colore rosa tenue, il vino svela profumi di rosa e piccoli frutti rossi. Il sorso è immediato, dalla discreta persistenza.

Perfetto in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi, zuppe di legumi e carni bianche alla griglia.