Vino Frizzante Bianco Scialàri Principi di Butera

Scialàri è un vino bianco frizzante prodotto da Principi di Butera, una cantina che sorge nel cuore della Sicilia, vicino a Caltanissetta, ed è di proprietà della famiglia Zonin.

Il vino nasce da un blend di uve autoctone, raccolte a inizio settembre. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto ottenuto è posto in serbatoi d’acciaio per la sedimentazione statica, a cui segue la fermentazione a temperatura di 16°C. Successivamente il vino affina per 4 mesi sulle fecce fini prima di procedere alla rifermentazione in autoclave.

Di colore giallo paglierino tenue, al naso si apre su un bouquet floreale di rosa bianca, gelsomino e zagara, con note fruttate che ricordano la pera. Il sorso è leggero e vivace, connotato da piacevoli note minerali.

È molto piacevole come aperitivo e si accompagna bene anche con le insalate di mare, crudi di pesce, crostacei e molluschi.