Vino de España Tinto Fino Monastrell Viñas Bastardas 2021 Casa Rojo

Viñas Bastardas è un vino rosso prodotto nella regione di Castiglia e Leon, nelle province di Burgos e Valladolid, e nella regione di Murcia, nella Valle de La Raja. È composto in eguale misura da Tinto Fino (alias Tempranillo) e Monastrell.

La vinificazione del Viñas Bastardas prevede che il Tempranillo effettui la fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Il Monastrell fermenta in foudres di rovere francese da 11.000 litri, seguita dalla fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese da 500 litri, e infine un affinamento minimo di 12 mesi in barrique usate.

Il vino si presenta di un colore rosso rubino intenso e limpido. Al naso, svela profumi di frutti rossi, note sottili di cacao, caffè tostato e cuoio. Al palato, il Viñas Bastardas mostra una buona acidità che dona freschezza e un tocco dolce che lo rende avvincente, con un finale lungo e tannini ben levigati.

Si abbina perfettamente agli arrosti.