Vin des Allobroges IGP Schiste 2022 Domaine des Ardoisières

Nel cuore delle Alpi della Savoia, il Vin des Allobroges Schiste del Domaine des Ardoisières incarna l'essenza di un terroir straordinariamente ricco. Prodotto da un blend di Jacquère, Roussanne, Malvoisie e Mondeuse Blanc, queste vigne sono coltivate su terrazzamenti esposti a sud/sud-est, su suoli dominati da scisto arricchito di argilla.

La fermentazione è spontanea in contenitori di acciaio, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità e carattere mantenendo le sue qualità originarie fresche e vibranti.

Si presenta nel calice con un'intensa tonalità giallo dorato. Al naso, emergono profumi intriganti di frutta secca e idrocarburi, che ricordano i grandi Riesling invecchiati. Al palato, l'acidità tagliente come una lama di scisto è magistralmente equilibrata da una texture ricca e polposa. Il risultato è un vino ampio, cristallino e vibrante, con una finezza sapida che rispecchia la mineralità del suo terroir.

Particolarmente indicato con crostacei e formaggi erborinati, è adatto per l'abbinamento con pesce alla griglia e risotti.