Vin de Table Français Historical XIXth Century Wine 2019 Château Palmer

Il Vin de Table Français Historical XIXth Century Wine Château Palmer rievoca la tradizione dimenticata di "arricchire" i vini di Bordeaux con piccole quantità di Syrah della Valle del Rodano, una pratica comune nel XIX secolo per migliorarne colore, struttura e intensità. Questo esperimento, avviato nel 2006 da Château Palmer, ha portato alla creazione di un vino che fonde la raffinatezza del Bordeaux con la robustezza della Syrah, producendo circa 5.000 bottiglie per edizione. Nonostante non possa fregiarsi dell'etichetta di Bordeaux a causa dell'inclusione della Syrah, questo vino offre un collegamento vivente con la storia vinicola, offrendo un'interpretazione libera e inedita dell'annata.

l Vin de Table Français Historical XIXth Century Wine Château Palmer incanta con un bouquet di pepe e violette, avvolto dalla finezza del Cabernet Sauvignon di Margaux. Al palato, si distingue per la sua struttura complessa, con note di frutti scuri arricchite da tocchi di cioccolato e spezie, riflettendo un'equilibrata fusione tra l'eleganza del Bordeaux e la robustezza della Syrah. Il finale lungo e persistente svela una sorprendente freschezza, con un ritorno delle note floreali e speziate che invitano a un altro sorso​

Con la sua complessa fusione di Bordeaux e Syrah, si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati. Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina come cervo o anatra, e piatti intensi a base di funghi sarebbero scelte ideali. Formaggi stagionati o erborinati possono anche complementare la sua profondità e complessità aromatica.​