Vigneti delle Dolomiti IGT Rosé 2021 Villscheider

Lo Zweigelt Rosé è un vino rosato della cantina altoatesina Villscheider di proprietà della famiglia Hilpold, i cui vini possono essere degustati nel maso, la tradizionale casa-ristoro. Il nome "Villscheider" ha radici etimologiche ladine e significa "falciare il campo con la falce". L'azienda si trova in provincia di Bressanone, dietro le colline moreniche, nella Valle Isarco, dove le vigne crescono su pendii ripidi esposti a sud e a est a 700 m di altitudine. Il terreno pietroso è povero di calcare, magro e permeabile e produce vini dalle caratteristiche molto interessanti.

Le uve crescono a un'altitudine di 700 m. s.l.m. e vengono raccolte nella seconda metà di ottobre. La vinificazione avviene in acciaio, per poi proseguire con l'affinamento di 5 mesi .

Nel calice il vino appare di colore rosa intenso. Al naso si avvertono sentori di lamponi e fragole mature. Il sorso è secco e ha una piacevole acidità, è minerale e fruttato.

Ottimo come aperitivo, si abbina molto bene alle carni grigliate, insalate estive di riso e di pasta, e a formaggi da freschi a semi-stagionati.