Scheda tecnica
Descrizione
Il Benita 31 della cantina Sorrentino è realizzato con uve biologiche Caprettone in purezza.
I vigneti da cui provengono le uve sono ubicati su terreni ricchi vulcanico-sabbiosi a un’altitudine media di 250 metri s.l.m. Dopo la vendemmia manuale ultimata verso la metà di settembre, le uve vengono fermentate in acciaio per preservare la fragranza di frutto. Segue l’imbottigliamento.
Di colore giallo paglierino, presenta sentori fruttati e floreali che anticipano un sorso elegante e morbido, con buona sapidità e grande struttura.
Ideale per insalate di mare, zuppe e minestre di legumi o carni bianche cotte alla griglia.