Scheda tecnica
Descrizione
Il 7 Moggi della cantina Sorrentino è realizzato con uve biologiche Piedirosso in purezza.
I vigneti da cui provengono le uve sono ubicati su terreni ricchi vulcanico-sabbiosi a un’altitudine media di 400 metri s.l.m. Dopo la vendemmia manuale ultimata verso la fine di settembre, le uve vengono fermentate in acciaio.
Di colore rosso rubino di media intensità, presenta sentori di frutti rossi come prugna, mora selvatica, mirtilli cui si aggiungono note di erbe selvatiche e liquirizia. Al palato è fresco e di ottima beva, dotato di tannini levigati, rifinito in struttura e con buona persistenza.
Ideale per arrosti e carni alla brace o in umido, accompagna bene primi piatti a base di ragù, antipasti saporiti e formaggi grassi.