Scheda tecnica
Descrizione
Il vino Scatto di Corte Bravi si origina in vigneti posti in località Gargagnago, in provincia di Verona.
Nasce da uve Corvina in purezza, raccolte a mano e subito pigiate. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e si tiene in vasche di acciaio termoregolate. Seguono l'affinamento in acciaio per 6 mesi e l'imbottigliamento senza filtrazione.
Il colore è rosso rubino con riflessi porpora. Al naso si avvertono profumi di fragola e di ribes, oltre a note speziate. Il sorso è fresco e croccante, di beva facile e piacevole.
Suggerito in accompagnamento ad antipasti di affettati e formaggi, primi piatti con sughi di carne, carni arrosto e allo spiedo e formaggi semi-stagionati.