Scheda tecnica
Verona IGT Chardonnay Torre Pieve 2022 Tenuta Santa Maria
Descrizione
Ottimo Chardonnay, legno non invadente, molto varietale.
Lo Chardonnay Torre Pieve sorge dai vigneti della Tenuta Santa Maria che si estendono nella Val d'Illasi, a est di Verona.
Le uve sono vendemmiate a mano tra la prima e la seconda decade di settembre, pressate e sottoposte a decantazione a freddo. La fermentazione è per metà in acciaio a temperatura controllata, per metà in barrique nuove di media tostatura per 150 giorni dove effettua anche un primo affinamento. Segue assemblaggio delle masse e affinamento di circa 6 mesi in acciaio e di ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Risplende nel bicchiere con il suo giallo paglierino con lievi sfumature verdoline. I sentori che si sprigionano dal bicchiere sono intensi e fruttati, caratteristici della varietà di origine, richiamano in particolare la frutta esotica, come ananas e banana, la vaniglia, la nocciola e il burro fuso. In bocca esprime un'elegante struttura e un buon equilibrio tra freschezza e sapidità.
Si abbina ottimamente con antipasti leggeri e primi piatti a base di pesce.