Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2023 Masone Mannu

Il Vermentino di Gallura Superiore Costarenas di Masone Mannu è realizzato a partire da un unico vigneto avente 35 anni di età, impiantato nelle campagne di Monti a un'altitudine di circa 120 metri sul livello del mare. L'etichetta in carta e sughero è un richiamo alle sugherete presenti nella tenuta.

La vendemmia viene svolta interamente a mano alla fine di settembre, leggermente posticipata al fine di aumentare la concentrazione in zuccheri negli acini. Viene eseguita una pressatura soffice, dopodiché il mosto viene avviato alla fermentazione in condizioni di temperatura controllata. Il vino affina per almeno 5 mesi sulle fecce fini.

Giallo paglierino con riflessi verdolini, apre su intensi profumi fruttati arricchiti da note balsamiche. Al palato si rivela di carattere, sapido e strutturato, con un caratteristico retrogusto di mandorla amara nel finale.

Perfetto da accostare ai primi piatti a base di pesce.