Verduno Pelaverga DOC 2023 G.B. Burlotto

Nome storico di Verduno, Burlotto ha una splendida tenuta nell’area più settentrionale della denominazione Barolo. Le vigne coprono complessivamente 16 ettari, con parcelle situate anche nei territori comunali di Barolo, Monforte d’Alba e Roddi. Nella proprietà di Verduno, vero cuore dell’azienda, oltre alle vigne di Nebbiolo sono presenti alcuni appezzamenti di Pelaverga, un’antica varietà locale a bacca rossa, che viene vinificata in purezza.

La fermentazione si svolge in tini di acciaio inox e di rovere francese, con delicati rimontaggi e follature. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per circa 6 mesi in vasche d’acciaio, in modo da conservare intatta la fragranza degli aromi varietali.

Di colore rosso rubino luminoso, seduce con profumi delicatamente floreali, cenni di petali di rosa essiccata, sentori di spezie orientali e frutti di bosco. Il sorso è scorrevole, piacevolmente fruttato, con tannini sottili, un finale fresco e speziato.

Da abbinare con primi piatti al sugo e pollame allo spiedo.