Verdicchio di Matelica DOC Valbona 2023 Belisario

Valbona Verdicchio di Matelica DOC è un vino bianco prodotto nella regione delle Marche. Le uve provengono da vigneti selezionati nell'Alta Valle Esina, situati a un'altitudine di 350-450 metri sul livello del mare, con esposizione sud e terreni sciolti. Le viti è di età compresa tra i 17 e i 35 anni.

La vinificazione avviene in bianco, con una riduzione delle uve mediante neve carbonica, seguita da una pressatura soffice sotto vuoto. La fermentazione, della durata di circa 21 giorni, è termo-condizionata e avviene a una temperatura di 14-15°C in serbatoi di acciaio inox da 300 hl. Il vino matura per 4 mesi in acciaio inox, con chiarifiche del mosto effettuate con bentonite.

Il vino presenta un colore giallo paglierino. Al naso, offre aromi di frutta bianca e fiori freschi. Al palato, è fresco ed equilibrato, con una buona acidità e un finale pulito e persistente.

Si abbina perfettamente a piatti di pesce, formaggi freschi e primi piatti leggeri.