Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Castijio 2019 Casaleta

Il vino bianco Castijo dell'azienda Casaleta nasce nelle Marche centrali, a Castiglioni di Arcevia, dove sorge il castello fortificato del XIII secolo nel comune di Rocca Contrada, in provincia di Ancona.

È prodotto esclusivamente da uve Verdicchio, raccolte manualmente e pressate sofficemente. Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente vinificato in vasche di acciaio termoregolate. L'affinamento avviene sempre in acciaio per 6 mesi.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso. Al naso si apre con profumi di tiglio, mele, mallo di noce e prugne gialle, oltre a sentori erbacei. Al palato è fresco e caldo, dalla lunga persistenza.

Perfetto in accompagnamento al risotto alla marinara, fritture di pesce e pesce al forno con verdure.