Scheda tecnica
Descrizione
Il Refosco Riserva Roggio dei Roveri di Bosco del Merlo richiama con il suo nome il componimento di Giovanni Pascoli “Arano”, contenuto nella raccolta di poesie "Myricae", "L’ultima passeggiata".
È prodotto interamente con uve Refosco dal Penduncolo Rosso, che sono vinificate con una macerazione sulle bucce che dura 25-30 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso esprime profumi di confettura di more, prugna secca e spezie dolci come la cannella. Il sorso è caldo, avvolgente e di lunga persistenza.
Perfetto con carni rosse arrosto e al forno, così come con la selvaggina.