Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Friuli Venezia Giulia

Scheda tecnica

nome completo
Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic
New
denominazione
Venezia Giulia
annata
2020
paese
Italia
regione
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Chardonnay, Friulano, Malvasia Istriana
affinamento
Botte di rovere
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Miele, Pesca, Tostato
grado alcolico
14%
temperatura
12-14 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,71 / 5
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Venezia Giulia IGT Kaplja 2020 Damijan Podversic

0,75 ℓ
44,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  58,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
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premi delle altre annate
AIS
2018
Bibenda
2018
Veronelli
2018

Descrizione

Il Kaplja è un vino macerato di Damijan Podversic, vignaiolo del Collio Goriziano, di vini di confine, quelli delle aziende tra Italia e Slovenia. Nel 1999 Damijan Il suo maestro è stato Josko Gravner, il padre dei vini macerati e in anfora, che negli anni '90 ha portato in Italia dalla Georgia questo antico tipo di vinificazione e reso celebre in tutto il mondo questo tipo di vino. I vini macerati nascono da uve bianche che restano a contatto per giorni, settimane o mesi con le bucce. Il vino acquisisce tonalità e aromi diversi da quelle classiche del vino bianco e per cui si usa il termine "orange wine".

Il Kaplja nasce da uve Chardonnay, Friulano e Malvasia Istriana e viene vinificato sulle bucce. Una volta spremute, il mosto resta a contatto con le bucce per 36 mesi in grandi botti di rovere. Il vino nasce per fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti esterni e non viene filtrato prima dell'imbottigliamento.

Nel calice il vino appare di colore giallo oro intenso con calde sfumature aranciate. Il naso risulta complesso, aprendosi su profumi di fiori bianchi, pesca e miele in aggiunta a note delicatamente tostate. Il sorso è sfaccettato, pieno e morbido, dalla lunga persistenza.

Si consiglia di fare ossigenare il vino almeno un'ora prima di servirlo. Il Kaplja si accompagna molto bene ad antipasti e risotti di mare, ricche torte salate, carne e pesce alla griglia.

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