Venezia Giulia IGT Terrano Hodì Barde 2020 Parovel

Il Terrano Hodì di Parovel nasce nel Carso o Kras, terre di confine tra Italia e Slovenia. I vigneti crescono in San Dorligo della Valle o Dolina, in provincia di Trieste. La parola "Hodì" deriva dall'espressione slovena "on hodi", "lui cammina", riferendosi alle molteplici possibilità di abbinamento di questo vino.

Si ottiene da sole uve Terrano, colte leggermente in ritardo. Le uve subiscono anzitutto una macerazione prefermentativa a freddo, mentre vinificazione e affinamento avvengono in acciaio.

Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono profumi di sfiori rossi freschi, ciliegia e prugna. Il sorso è caratterizzato da spiccata freschezza e acidità.

Ideale in abbinamento con salumi grassi, formaggi semi-stagionati, secondi piatti a base di carni rosse e ragù di maiale.