Scheda tecnica
Descrizione
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della Tenuta Sant'Helena è un vino rosso che nasce da vigneti situati nella zona del Collio goriziano.
È composto da uve Refosco in purezza, vendemmiate manualmente e il cui 20%, una volta in cantina, è anzitutto appassito parzialmente per 8 settimane. La vinificazione avviene con macerazione a cappello immerso per 25 giorni, dopo i quali il vino ottenuto affina per circa 18 mesi in cotti di rovere di Allier e Slavonia da 30-60 hl.
Di colore rosso rubino con riflessi granati, al naso ricorda profumi di frutti rossi maturi e spezie. Il sorso è corposo, tannico e di buona persistenza.
Si abbina perfettamente a carni rosse e a selvaggina sia in umido che alla griglia.