Venezia Giulia IGT Podere dei Blumeri 2019 Schiopetto

Il Podere dei Blumeri è un blend di uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, varietà che si sono dimostrate particolarmente adatte alle condizioni microclimatiche e pedologiche dell'omonima tenuta dell'azienda Schiopetto.

La raccolta dei grappoli avviene manualmente tra la seconda e la terza decade di settembre. La fermentazione si svolge per 10-15 giorni in tini di legno a una temperatura di 25°C. Il vino matura per almeno 18 mesi in botte di rovere e affina per ulteriori 18 mesi in vetro.

Di colore rosso rubino intenso, sprigiona all'olfatto eleganti sensazioni di ribes e di ciliegia marasca, a cui si uniscono piacevoli percezioni balsamiche e di tabacco. Al palato è intenso e fresco, con tannini sottili e un finale lungo e persistente.

Pregevole in compagnia di carni rosse e selvaggina, scorta benissimo un tagliere di formaggi stagionati.