Veneto IGT Rosé De Stefani

Il Rosé di De Stefani nasce su terreni composti da "caranto", un'armoniosa composizione di argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica, che offre una base ricca e diversificata per la coltivazione del vitigno Raboso. Questa particolare ubicazione, unita a un clima mite caratterizzato da scarse precipitazioni e temperature estive ottimali, contribuisce a una maturazione eccellente delle uve.

La vendemmia avviene all'inizio di ottobre, momento in cui le uve presentano ancora una buona acidità e uno spettro aromatico completo. Il processo di vinificazione inizia con la diraspapigiatura, seguita da una breve macerazione e una pressatura soffice. La decantazione a freddo del mosto prepara il vino per la fermentazione, che si svolge a temperatura controllata per preservare il profilo aromatico del vino.

Si presenta con un elegante colore rosa e un bouquet aromatico che evoca mirtilli, ribes, fragoline e melograno, offrendo un'esperienza olfattiva ricca e invitante. Al palato, si rivela fresco, leggero e delicatamente sapido.

Perfetto per aperitivi o antipasti, si abbina a insalate, piatti a base di frutti di mare e crostacei crudi, pesce grigliato e formaggi di capra. Eccezionale inoltre per accompagnare una buona pizza Margherita.