Veneto IGT Bianco Hey French III Edizione Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t di Pasqua è un vino bianco dal forte carattere espressivo, nato dai vigneti situati sul versante veronese del Monte Calvarina, nella zona del Soave. Il suolo di origine basaltico-eruttiva con affioramenti calcarei garantisce grande mineralità e longevità. Il blend è composto da Garganega, Pinot Bianco e Sauvignon, varietà che conferiscono struttura, freschezza e complessità aromatica.

Questo vino è il risultato di un'attenta selezione di diverse annate, ciascuna vinificata separatamente. Dopo la fermentazione alcolica, le annate riposano per 3-4 mesi sui lieviti, seguite da una maturazione in barrique e tonneaux di primo passaggio per circa otto mesi. Successivamente, il vino viene affinato in acciaio prima di essere assemblato nel blend finale, garantendo un equilibrio armonioso e un grande potenziale di invecchiamento.

Al naso emergono note floreali e agrumate, accompagnate da sentori di camomilla, mandorle e frutti tropicali, con un delicato tocco di pepe bianco. Il palato è fresco e strutturato, caratterizzato da un'intensa mineralità e un finale lungo e avvolgente, che riflette perfettamente la ricchezza del terroir di origine.

Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle, esaltandone la finezza con la sua eleganza e complessità aromatica.