Veneto IGP Kairos 2020 Zýmé

Il Veneto Rosso Kairos di Zýmé nasce da tutti i vigneti aziendali situati in provincia di Verona.

È prodotto con uve provenienti da 15 varietà, 11 rosse e 4 bianche, raccolte e selezionate accuratamente a mano. Il mosto macera a freddo e fermenta in vasche di acciaio e cemento per 20-25 giorni. Successivamente il vino affina per 36 mesi in barriques di rovere francese e per altri 12 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.

Il Kairos di Zýmé presenta un colore rosso rubino brillante, sviluppando riflessi granati con l’invecchiamento. Al naso si apre con un’alternanza di sentori fruttati, floreali e minerali. Al palato risulta ricco e avvolgente, con sentori di frutta e spezie che lasciano spazio a note di tabacco, cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Questo vino è caratterizzato da un finale gradevolmente minerale e persistente.

Perfetto per accompagnare primi piatti e carni con salse, è ideale in abbinamento a formaggio stagionati e alla cacciagione.