Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Scheda tecnica

premi e riconoscimenti

Luca Maroni

2020

93/99

nome completo

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

denominazione

Valpolicella

annata

2020

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Erbe aromatiche, Mirtillo, Spezie

grado alcolico

13 %

temperatura

16-18 ℃

Solfiti

Contiene solfiti

Valpolicella Superiore DOC Profasio 2020 Massimago

Massimago

0,75 ℓ

27,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 36,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Lungo

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Veneto

Ideale con

Selvaggina, Formaggi erborinati, Formaggi semi-stagionati

Disponibilità

Disponibilità immediata, ne restano solo 3 quantità

Acquista entro 11 ore e 37 minuti per riceverlo entro lunedì 8 luglio.

Descrizione

Il Valpolicella Superiore Profasio è prodotto da Massimago, cantina veneta fondata nel 1883 dalla famiglia Cracco e guidata dal 2003 da Camilla Rossi Chauvenet. L'azienda è situata a Mezzane, in provincia di Verona.

Si compone di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, poste ad appassire nel fruttaio per qualche giorno. Segue la fermentazione con macerazione di qualche giorno in vasche di acciaio. L'affinamento si tiene in botti di rovere per ca. 12 mesi, seguito da 12 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino, al naso si avvertono profumi di ciliegie, mirtilli, spezie e note balsamiche. Il sorso è intenso, abbastanza sapido e di ottima persistenza.

Ideale con la selvaggina, la cucina speziata e i formaggi semi-stagionati ed erborinati.

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