Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villamatta

Il Valpolicella Ripasso di Villamatta nasce in vigneti situati ai piedi dei Monti Lessini, su terreni variegati a volte ricchi di calcare e rocce affioranti, a volte di origine alluvionale, soprattutto nei fondovalle.

Prodotto dalle classiche uve venete rosse, Corvina, Corvinone e Rondinella, esse sono vinificate in acciaio e poi rifermentate o "ripassate", come da tradizione, sulle vinacce di Amarone.

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, questo Valpolicella Ripasso si apre al naso con sentori fruttati di ciliegia, amarena e frutti di bosco. Il sorso è fresco e strutturato.

Ideale in abbinamento a pasta con ragù, anche di pollame nobile, con carni bianche e con i bolliti.