Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto
Ideale con
Affettati e salumi, Primi piatti, Carni rosse

Scheda tecnica

nome completo
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 Tenuta Delo
New
denominazione
Valpolicella
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese, Oseleta, Rondinella
affinamento
Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia, Confettura di lampone, Legno
grado alcolico
14%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,45 / 5
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2017 Tenuta Delo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
19,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 20,80 €
Disponibilità immediata, acquista entro 18 ore e 38 minuti per riceverlo entro martedì 19 novembre.

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Superiore della Tenuta Delo nasce nella zona storica della Valpolicella, da una selezione meticolosa di uve tradizionali autoctone quali Corvina Veronese, Rondinella e Oseleta.

La raccolta si svolge a mano nel mese di settembre. La fermentazione si svolge con macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni all'interno di contenitori di acciaio e cemento. Il vino riposa fino a gennaio-febbraio, dopodiché rifermenta sulle vinacce dell'Amarone appena svinato secondo l'antica tecnica del Ripasso acquisendo un corpo robusto e una notevole complessità aromatica. Segue maturazione di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, completato da ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Appare alla vista di colore rosso rubino intenso. Al naso colpisce per le intense note di ciliegia matura, unite a note di legno e vaniglia a completare il bouquet olfattivo. Al palato si presenta secco e strutturato, con tannini ben levigati.

Ottimo per accompagnare i primi piatti a base di pasta e i salumi. Si presta all'abbinamento con selvaggina e formaggi stagionati.

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