Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Veneto

Ideale con

Carni rosse, Funghi, Zuppe e minestre

Scheda tecnica

nome completo

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Niviana

denominazione

Valpolicella Ripasso

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella

affinamento

Botte di rovere

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Spezie

grado alcolico

14%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,91 / 5

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Prodotto votato da 40 clienti

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Niviana

Niviana

0,75 ℓ

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8,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 11,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 13,90 €

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premi e riconoscimenti

Vino.com

2021

92/100

Luca Maroni

2021

93/99

premi delle altre annate

Luca Maroni

2020

93/99

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso di Niviana nasce in vigneti situati nella provincia di Verona, all'interno della celebre denominazione veneta. Le uve utilizzate sono quelle classiche della Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Le uve sono vinificate tradizionalmente in rosso. Una volta in cantina sono diraspate e pressate, per poi essere vinificate in vasche di acciaio termoregolate e ripassato sulle vinacce dell'Amarone. Il vino affina successivamente 4 mesi in botti da 50 hl, prima di essere imbottigliato e immesso in commercio.

Di colore rosso rubino con riflessi granati, il vino svela al naso profumi di ciliegia e dolci note speziate. Il sorso è corposo e vellutato, dal finale persistente.

Ottimo in abbinamento alla pasta all'uovo con ragù di manzo, il fagiano ai funghi o minestre di legumi.

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