Valpolicella DOC Classico Superiore Bosan 2021 Cesari

Il Valpolicella Classico Superiore dell'azienda Cesari è un vino rosso prodotto nella zona di Marano di Valpolicella, nel Veneto, dove le viti sono coltivate su terreni calcarei di origine alluvionale-morenica. Le uve che compongono questo vino sono un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella.

La produzione prevede una macerazione sulle bucce di 12 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo questo processo, il vino viene affinato in vasche d'acciaio per un certo periodo e successivamente riposa in bottiglia per almeno tre mesi prima di essere commercializzato.

Questo vino si presenta di un colore rosso granato scuro intenso. Al naso emergono distinti sentori minerali con aromi di ciliegia speziata che si fondono con note di cacao, liquirizia, cuoio e muschio. Al palato è pieno e vellutato, il finale è persistente, lungo e complesso.

Questo Valpolicella Classico Superiore si abbina perfettamente a piatti di carne arrosto o formaggi stagionati.