Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Il Montegradella è un vino rosso dell'azienda Sartori, cantina che produce da generazioni vini in Valpolicella. Il vigneto del Montegradella è situato sulle colline a nord di Verona, su un suolo argilloso-calcareo.

Composto dal classico blend di uve della Valpolicella, esse vengono pigiate e messe a fermentare per 8-10 giorni a temperatura controllata. Dopo la pigiatura viene eliminata una piccola quantità di mosto (10-20%) per ottenere una maggiore concentrazione delle bucce durante la fermentazione. L’affinamento avviene sia in cemento che in grandi botti di rovere per circa 18-24 mesi. Il vino riposa quindi per altri 4 mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso, al naso svela profumi di frutta rossa, ciliegia, ribes e lampone, con delicate note speziate. Al palato è snello e succoso, dal finale fresco.

Ideale in abbinamento allo spezzatino di manzo con patate e tacchino ai funghi.