Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Lungo
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Veneto

Scheda tecnica

nome completo
Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zýmé
New
denominazione
Valpolicella
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Veneto
vitigno
Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%
affinamento
Botte di rovere di Slavonia
formato
0,75 L
aromi
Ciliegia matura, Marasca, Prugna
grado alcolico
13,5%
temperatura
18 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,75 / 5
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Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zýmé

0,75 ℓ
37,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata, ne restano solo 6 quantità, acquista entro 18 ore e 35 minuti per riceverlo entro martedì 19 novembre.
Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.
Premium, di particolare pregio e valore.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2019
92/100
Veronelli
2019
James Suckling
2019
93/100
Falstaff
2019
93/100
premi delle altre annate
Robert Parker
2018
90/100
Luca Maroni
2018
93/99
James Suckling
2018
93/100
Decanter
2018
90/100
Antonio Galloni
2018
93/100
Doctor Wine
2018
92/100
Falstaff
2017
93/100
AIS
2016
Bibenda
2016
Wine Spectator
2015
90/100

Descrizione

Il Valpolicella Classico Superiore di Zýmé nasce in vigneti situati nel comune veronese di Negrar, nello straordinario territorio della Valpolicella.

È prodotto con un sapiente blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, raccolte e selezionate a mano. Alla prima fermentazione che avviene in vasche di acciaio inox a temperature naturali, segue una seconda fermentazione sulle bucce dell’Amarone secondo il metodo tradizionale “Ripasso”, per 14 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia, prima di essere commercializzato.

Il Valpolicella Classico Superiore di Zýmé presenta un colore rosso rubino, sviluppando riflessi granati con l’invecchiamento. Al naso si apre con un elegante bouquet di ciliegia matura, marasca e prugne leggermente appassite. Al palato risulta morbido e avvolgente, con una buona sapidità e un finale caratterizzato da note di frutta matura e spezie.

Ideale in abbinamento con salumi e formaggi mediamente stagionati, è perfetto da servire con minestre e carni bianche.

altri suggerimenti
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