Scheda tecnica
Descrizione
Il Valpolicella Classico Superiore di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella.
È prodotto con uve Corvina, Rondinella e uve Cabernet Sauvignon e altri vitigni rossi. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni per circa 7-8 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 60 mesi, prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, arricchito da piacevoli sentori di amarena. Al palato risulta intenso, con un corpo piacevolmente impeccabile e tannico.
Perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne e arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido, selvaggina e formaggi stagionati.