Valpolicella Classico Superiore DOC De Buris 2017 Tommasi

Il Valpolicella Classico Superiore De Buris è un vino rosso elegante, prodotto nella storica area di Sant’Ambrogio di Valpolicella da Tommasi. Le varietà di uve utilizzate includono Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, provenienti da vigneti situati a 250 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest. Il terreno, ricco di calcare, potassio e calcio, è ideale per la produzione di vini di alta qualità, grazie alla sua composizione argillosa e calcareo-scheletrica.

La vinificazione prevede fermentazione da uve fresche a temperature controllate, seguita da un affinamento di almeno tre anni in botti grandi di rovere di Slavonia e due anni in acciaio. Questo processo avviene nell’antica cantina di Villa De Buris e si conclude con un periodo di riposo in bottiglia, per conferire al vino maggiore complessità e armonia.

Dal colore rosso rubino intenso, questo Valpolicella si apre al naso con aromi classici di ciliegia matura, marasca e prugna, accompagnati da note speziate. Al palato si presenta morbido e avvolgente, con una piacevole sapidità e una struttura equilibrata che lascia emergere una leggera freschezza e una complessità raffinata.

Perfetto per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti ricchi, valorizzandone i sapori autentici.