Valle de Colchagua DO Pinot Nero Natura 2023 Emiliana

Questo Pinot Noir è prodotto da Emiliana, cantina cilena rinomata per la sua attenzione all'ambiente. 

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati tipici del vitigno. Il vino è stato affinato per 6 mesi, con il 10% in botti di rovere francese, per arricchire il profilo aromatico e la struttura del vino. Questo metodo di produzione consente di mantenere intatta la freschezza del frutto, esaltando al contempo le note secondarie date dal legno.

Alla vista, questo Pinot Noir si presenta con un colore rosso violaceo. Al naso offre un bouquet aromatico ricco di note di frutti di bosco, vaniglia e delicati sentori floreali. In bocca, il vino è fruttato, con una texture vellutata, una struttura media e un finale intenso e persistente.

Perfetto con piatti di pesce e crostacei cucinati con salse cremose o al burro. Si abbina bene anche a carni bianche come pollo o tacchino e come aperitivo servito con prosciutto.