Scheda tecnica
Descrizione
Il vino rosso Pinot Noir 850 è prodotto dalla cantina valdostana Rosset, i cui primi ettari di vigneto furono impiantati nel 2001 in località Senin di Saint-Christophe. Negli anni successivi l'azienda decise di spingere la produzione ancora più in quota, acquistando vigneti oltre i 900 m. s.l.m.
Il vino è composto da uve Pinot Noir provenienti da Saint Pierre, da vigneti a ca. 600 metri di altitudine. Le uve sono fermentate in tini di rovere termocontrollati, mentre l'affinamento si tiene in barriques francesi e ha una durata di 12 mesi.
Il vino si presenta di colore rosso rubino, con un naso che ricorda i profumi di viola, ciliegie e more, spezie. Il sorso è secco, elegante e piacevolmente sapido.
È un ottimo abbinamento a zuppe di legumi, carni rosse e formaggi semi-stagionati.